Palomino Fino
Origen:
Toma su nombre del pueblo murciano del que procede.
Cultivada principalmente en la provincia de Alicante, en la Denominación de Origen (DOP) Vinalopó
Racimo:
Grande, cilíndrico cónico, alado, suelto o semisuelto.
Baya:
- Color: Amarillo dorado
- Forma: De oval a elipsoidal
- Tamaño: Medio-Grande
- Sabor: Dulce neutro, muy agradable
- Pulpa: Crujiente a carnosa
- Piel: Media, ligeramente pruinosa
- Semillas: Existentes y largas
Fenología:
- Maduración: Tardía
- Fecha recolección: Desde octubre hasta mediados de enero.
Producción: Muy Alta
Vigor: Muy Alto
Conducción: Se adapta bien al cultivo en espaldera
Técnicas de cultivo:
Para evitar los golpes de sol y favorecer el desarrollo del color de los racimos, se embolsan uno a uno al inicio del envero y se mantienen así hasta la recolección.
Aptitudes tecnológicas:
– Más tardía que la variedad Ideal es la tradicional de las fechas navideñas.
– Tiene una buena conservación en planta y es resistente al transporte.
– Por su recolección tardía y sus características naturales de sabor y vistosidad así como por su sistema de embolsado (el racimo no tolera bien la radiación solar directa), que permite mantener la uva en la cepa hasta su consumo sin necesidad de cámaras frigoríficas, es muy apreciada.
Observaciones
– Es interesante por la producción elevada.
– Interesante por su alta duración en la planta después de la maduración
Calendario de recolección
| Enero | Febrero | Marzo | Abril | Mayo | Junio | Julio | Agosto | Septiembre | Octubre | Noviembre | Diciembre |
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