Mazuelo
Origen:
Es una de las variedades clásicas, de las más antiguas, destacada por su elevada acidez, color y grado alcohólico,
Racimo:
Tamaño mediano, compacidad muy alta y forma cónica.
Baya:
- Color: azul negro
- Forma: elíptica corta
- Tamaño: Medio
Fenología:
- Época de desborre: tardía
- Época de maduración: media-tardía
Potencial enológico:
. Vinos alcohólicos con bastante color, carentes de fruta y suavidad. Taninos astringentes, herbáceos y amargos.
. Mejores resultados con la técnica de maceración carbónica gracias a su alta acidez y al desarrollo de aromas jóvenes típicos. En zonas poco fértiles, con buenos suelos, viñas adultas y producción limitada, se obtienen vinos de calidad.
. Se utiliza sobre todo para mezclas aportando acidez.
- Aptitudes agronómicas:
. Variedad muy productiva, de porte erguido. No cultivar en zonas tardías.
. Resistente a la sequía, bien adaptada a terrenos poco fértiles. Admite podas cortas
. Exigente en potasio. En zonas frescas no madura correctamente.
. Muv sensible al oídio. Poco sensíble a botrytis y excoriosis
.
Sinonimias:
Mazuela, Cariñena, Cariñena Negra, Concejón, Corcejón, Crujillón, Mazuela Común, Mazuela de regadío, Samsó.
Observaciones
Puede que sola resulte difícil de beber por su astringencia, toques herbáceos y amargos.
Lo suyo es ahora complementar a otras como la Tempranillo y la Garnacha, aunque ni por esas ha conseguido evitar el decaimiento.
