Macebo
Origen:
Su generosidad productiva y su versatilidad enológica le confieren atractivo como parte en diferentes tipos de vino: cavas (donde más destaca), jóvenes, crianzas, fermentados en barrica, vinos de licor y tintos faltos de acidez.
Está extendida por casi toda España, ocupando el sexto lugar en superficie, y lo estaría más si no fuera por la delicadeza de su hollejo y lo abigarrado del racimo, que le hace presa fácil de oidio y brotytis.
Racimo:
Mediano con una compacidad muy alta de forma cónica larga.
Baya:
- Color: amarillo dorado
- Forma: esférica
- Tamaño: mediano
Fenología:
-Época de desborre: tardía
-Época de maduración: tardía
Potencial enológico:
-Vinos de diferentes tipos. Fermentada controlando la temperatura de vinos blancos, ligeros con aromas casi florales relativamente intensos. Sabor ligeramente astringente, con un correcto equilibrio entre acidez y alcohol.
-Utilizada en el cupaje de Airen, con tintos jóvenes o de crianza para aportar acidez al conjunto.
-Aptos para fermentación en barrica. Utilizada en la elaboración de cavas.
Aptitudes agronómicas:
Variedad productiva, de porte erguido, cuyos sarmientos se desprenden fácilmente bajo la acción del viento. Fertilidad entre buena y media.
. Evitar implantarla en terrenos frescos y húmedos, así como en terrenos muy secos donde se muestra sometido al follaje o a una caída precoz de hojas.
. Bastante sensible a ácaros, oídio. Muy sensible a podredumbre gris y necrosis bacteriana. Poco sensible al mildiu.
Observaciones
– Interesante por su alta duración en la planta después de la maduración
