Mosacatel Alejandría
Origen:
Es una de las variedades más antiguas que existen y una de las más apreciadas por su doble aptitud: es excelente tanto como uva de mesa por su sabor inconfundible, como para la elaboración de vinos dulces naturales y secos muy aromáticos. Originaria del norte de África, está muy ligada al clima mediterráneo, donde el sol y la brisa marina permiten que desarrolle todo su potencial de azúcares y aromas amoscatelados.
Racimo:
De tamaño grande a muy grande, de compacidad laxa (suelto) y forma cilíndrico-cónica, a menudo con hombros muy marcados.
Baya:
Color: Verde-amarillento que torna a un tono ámbar/dorado oscuro cuando está muy madura.
Forma: Elipsoidal (ovalada).
Tamaño: Grande.
Fenología:
Época de brotación: Media-tardía.
Época de maduración: Tardía.
Potencial Tecnológico:
Vinos: Produce vinos con un aroma potente y elegante, con notas de flores blancas (azahar), cítricos y miel.
Versatilidad: Es la uva reina para la elaboración de Mistelas y vinos dulces de licor. También se utiliza para vinos secos muy perfumados y para el consumo directo como uva de mesa debido a su pulpa carnosa y crujiente.
Sabor: Posee el característico sabor «moscatel», muy intenso y persistente en boca.
Aptitudes agronómicas:
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Elevado, con un porte erguido muy característico.
Producción: Media-alta.
Resistencia: Muy resistente al calor y a la sequía, pero muy sensible al frío invernal y a las heladas primaverales.
Sinonimias:
Moscatel, Moscatel Romano, Moscatel de Grano Gordo.
Observaciones
Apreciada como uva de mesa por su sabor amoscatelado, pulpa firme y hollejo de espesor medio. Resiste bien el transporte.
